Στην οδό Νταλιάνη, στον πιο ζωντανό γαστρονομικό δρόμο των Χανίων, το JEFF επαναπροσδιορίζει την εμπειρία του burger μέσα από μια χωρική αφήγηση που αντλεί αναφορές από την αμερικανική pop κουλτούρα και την κινηματογραφική αισθητική του The Big Lebowski. Το όνομα του χώρου αποτελεί μια άμεση αναφορά στον εμβληματικό πρωταγωνιστή της ταινίας και εισάγει εξαρχής μια διάθεση ανεπιτήδευτη, παιχνιδιάρικη και αντισυμβατική.

Το κατάστημα σχεδιάστηκε ως ένα σύγχρονο «αμερικανάδικο» self-service εστιατόριο, όπου η εμπειρία του φαγητού παραμένει απλή και άμεση. Burger, fries και shakes σερβίρονται σε πλαστικό δισκάκι, ανακαλώντας τη νοσταλγία των κλασικών αμερικανικών diners και των fast-food καταστημάτων που έχουν εγγραφεί στη συλλογική μνήμη της pop κουλτούρας.

Η αρχιτεκτονική πρόκληση ήταν ιδιαίτερα απαιτητική. Πρόκειται για έναν μικρό, διαμπερή χώρο, με μέτωπα σε δύο πολυσύχναστους δρόμους και με πολλές λειτουργικές απαιτήσεις που έπρεπε να συνυπάρξουν σε περιορισμένο εμβαδόν. Η κάτοψη οργανώθηκε με τρόπο που αξιοποιεί στο μέγιστο κάθε τετραγωνικό μέτρο, ενσωματώνοντας με ακρίβεια τις απαραίτητες υποστηρικτικές λειτουργίες, τις ροές προσωπικού και επισκεπτών και τις ζώνες εξυπηρέτησης. Η διαμπερότητα και η οπτική συνέχεια του χώρου ενισχύουν την αίσθηση της κίνησης και της ανοιχτής σχέσης με τον αστικό ιστό, μετατρέποντας το κατάστημα σε ένα μικρό αστικό πέρασμα γεμάτο ενέργεια.

Η αρχιτεκτονική γλώσσα του χώρου βασίζεται σε μια έντονη και γραφιστική παλέτα, με κυρίαρχους τόνους το κόκκινο, το λευκό και το μαύρο. Επιφάνειες από inox, λευκά και σκούρα κόκκινα τετράγωνα πλακίδια και επιλεγμένα στοιχεία από φυσικό ξύλο συνθέτουν ένα περιβάλλον που ισορροπεί ανάμεσα στη βιομηχανική καθαρότητα και την αίσθηση του οικείου. Γραμμικά στοιχεία φωτισμού σε κόκκινο, και οι φωτεινές επιγραφές δημιουργούν μια ατμόσφαιρα που παραπέμπει άμεσα στις εικόνες των αμερικανικών δρόμων και των neon diners, ενώ οι επιφάνειες από υαλότουβλο προσδίδουν μια διακριτική αναφορά στη σχεδιαστική γλώσσα της αμερικανικής αρχιτεκτονικής του δεύτερου μισού του 20ού αιώνα.

Το JEFF δεν επιχειρεί να αναπαράγει νοσταλγικά ένα κλασικό diner. Αντίθετα, επανερμηνεύει την εικόνα του αμερικανικού fast-food μέσα από μια σύγχρονη, κινηματογραφική προσέγγιση, δημιουργώντας έναν χώρο με ισχυρή ταυτότητα, έντονο χαρακτήρα και την ενέργεια της αμερικανικής pop κουλτούρας στην καρδιά των Χανίων.